这年，犯病的慈禧太后在北京城外的香山行宫中养病。此时慈禧太后已经觉得年老色衰，时有病犯，这成了曾经花容月貌的后宫之主、垂帘听政的女强人一块心病。故事就是这样传奇，据说同在香山上有个法海寺。在寺内有个老方丈，虽然有九十九岁高龄，但是依然精神特好。慈禧太后得知，心中急切想得到年老不衰的秘方。但是事情并不是那么好办，慈禧太后是皇家贵族，方丈是个和尚。并且和尚只是这个老人的职业，方丈只是它的职称，说到底就是一介草民。贵族和草民是两个层次的，天和地，再说过去等级的观念是极为严重的。

　　最后，“召见”老方丈不为是个法子，这也是不丢皇家尊严的惯用伎俩。可是毕竟是九十九岁了，客气点，命人请来，开公家车（轿子）去接。方丈被请进行宫内，献上一些圆饼，便离开了。这个圆饼就是用茯苓做的。慈禧太后连吃了几个，觉得精神就好多了（有些夸张哈）。于是，慈禧太后便屈身想方丈请教这个圆饼的制作（毕竟一个人如果获得了整个世界，结果自己不再人世，一点意义也没有，有时候谦虚点不为是件好事。）。

　　茯苓功效：美容养颜、滋补身体。

　　老师叫我搬到他曾经居住的小屋去住的时候，在浇花时，阳台上放着一个形状怪怪的，好似一个大的芋头，颜色灰突突的，在一个被磕破皮的地方露出些肉，白白的。这是什么东西？后来问老师才知道这是没有加工过的茯苓。在药膳中用茯苓做菜很常见了，或粥、或饮品、或汤、或包子，然而今天我想把它做菜一道菜，我们不妨一起来完成它。

　　原料茯苓粉15克，猪肉茸100克，小葱20克，菠菜100克，青笋200克，熟猪肚20克，青红椒共20克，姜汁4克，鸡蛋清2个，淀粉适量。好了，开始吧。

　　老规矩需要前期加工一下，茯苓粉就不用多此一举啦，不过太粗有必要弄细，细能穿薄纱。猪肉茸需要肥肉和瘦肉各一半共同来做。小葱洗干净切成葱花。菠菜汆水后切成碎末。青笋去皮洗净后，切成二粗丝。猪肚切成青笋丝一样。青红椒切成细丝。该切的也切了，该洗的也洗了，下一步。

　　做丸子吧，找一个盆子，将肉茸倒下去，加入姜汁、菠菜、茯苓粉、料酒，顺着一个方向搅散，下入盐、味精、淀粉、蛋清，快速搅上劲，放入葱花拌匀，丸子料就算完成了。

　　锅内倒入适量清水，烧沸，调入盐和味精；将丸子料挤成鸡蛋黄大小的球形，小火煮熟，捞出放盘子周围；下入青笋丝和猪肚丝，煮熟，捞出；倒入豉油，在琳少许香油，撒上青红椒丝。

　　好了，色、香、味、型、养五项标准都可以了，动手加动嘴完全可以拿下。