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海鲜小心吃出病来

海鲜中普遍含有大量的氨基酸、蛋白质、微量元素和矿物质,并且低胆固醇、低热量,尤其是不饱和酸DHA含量高,有利于降低胆固醇、清除体内垃圾,还能很好地促进胎宝宝大脑细胞的发育。但是海鲜性寒,多吃容易腹泻;


并且由于环境污染的原因,海鲜中的汞含量越来越高,准妈妈如果摄入过多的汞,会严重影响胎儿的神经系统发育。因此,准妈妈吃海鲜要特别注意。


不宜多吃


准妈妈可以吃少量海鲜,以每周不超过100克为宜,而且不要吃螃蟹、海螺、蛏子等寒性大的海鲜,更不要生吃海鲜。

 

注意饮食卫生


大多数海鲜中含有致病性很强的细菌,食用前最好先将海鲜放在4摄氏度的环境下冷冻一两个小时,然后在淡盐水中浸泡12小时以上,让海鲜吐出杂物,并达到杀菌的目的。

 

掌握适宜的烹饪时间


海鲜蒸煮的时间不应过长,否则不但影响口感,还会使蛋白质变性变硬,降低营养价值。烹饪时间过短口感虽好,但却不能达到杀菌的目的。

 

中和海鲜的凉性


海鲜一般都属于寒凉性食物,在食用时最好与姜、醋等佐料共同食用。因为姜性热,与海鲜放在一起可起到中和作用,防止身体不适的发生。而醋也有很好的杀菌作用,能够杀灭海鲜中的一些有害细菌残留。

 

吃海鲜的禁忌


吃海鲜时不宜畅饮啤酒,这样容易导致血液中的尿酸水平急剧升高,诱发痛风、痛风性关节炎等疾病。海鲜也不宜与富含维生素C的食物一起吃,会产生轻微的毒素。最好在吃完海鲜2个小时之后再吃水果。

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