食物原料：

豆腐200克、雪梨半个、牛奶200毫升、胡萝卜1/4根、青豆50克、虾仁50克、鸡蛋2个、盐1小匙、淀粉1匙。

制作方法：

步骤1：虾剥壳取虾仁，梨去皮切小丁，胡萝卜切小丁，豆腐切块备用。

步骤2：鸡蛋去壳打入蒸碗中，倒入牛奶，加少许盐。搅拌均匀后倒入梨丁。再加入豆腐块拌匀。

步骤3：放入蒸锅中大火煮开后转中火蒸10分钟至蛋奶液凝固。

步骤4：锅里烧热油，放入胡萝卜丁、青豆、虾仁翻炒至断生，加少许盐、白胡椒粉调味。

步骤5：淀粉加水调成芡水，倒入锅中勾薄芡。浇在蒸好的雪梨奶豆腐上即可。

营养经：味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，适合上火宝宝食用。

注：此款食谱适合上火的宝宝食用。