食谱原料：

主料：牛肉200克，荸荠50克。

辅料：鸡蛋70克，陈皮5克。

调料：花生油40克，大葱5克，味精5克，盐3克，酱油10克，白砂糖5克，淀粉5克。

制作方法：

1. 牛肉洗净剁成茸放盛器中，加调料，鸡蛋，干生粉搅拌起胶。

2. 马蹄洗净去皮切成粒，陈皮切成末，均加入牛肉中拌匀，装盘中压成饼状。

3. 将肉饼上笼蒸6分钟取出，撒上葱花，浇上熟油即可。

健康提示：

1. 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

2. 陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

3. 桂林陈皮蒸牛肉的特色：清鲜嫩滑，甘爽可口。