雾霾的天气真的很闹心，空气不好不出门儿，在家玩儿面吧！自从在家蒸上包子之后就再也没有出去买过诶~在家做的好处就是能吃到真正原汁原味儿的食物，还原食物的本味。胡萝卜对肝脏，视力都特别好，就这么天天对着电脑，需要多吃。炒着当配菜吃到的很好，单独炒着吃又嫌够，炖着吃水水的好像炖没了胡萝卜的脆口儿，那就弄馅儿~胡萝卜的汁儿和面，拌馅儿，都特别好，一点儿都不带浪费的！

用料：

胡萝卜      2根

甜玉米粒          适量

猪肉馅儿          2量

葱姜末    

盐    

面粉          250克

温水          130克

五香粉    

老抽        

生抽        

香油        

色拉油    

糖    

鸡精        

酵母          4克

做法：

1.胡萝卜用擦子擦成丝，加入两小勺盐拌匀。

2.杀出水分后用屉布攥干，胡萝卜汁儿备用。

3.胡萝卜汁儿用微波炉加热到30度，放入酵母静置5分钟。面粉用胡萝卜汁儿和成光滑的面团，盖上湿布醒发。

4.肉馅儿中加入分次加入少许清水或者剩余的胡萝卜汁儿，朝一个方向搅打上劲儿。加入胡萝卜、葱姜末及所有拌馅儿的调料，搅拌均匀放入冰箱冷藏入味儿。

5.待面团发至2倍大时，重新排气揉匀，继续盖湿布醒发15分钟。

6.面团揉成长条形，揪成等量重的小剂子，擀面杖擀成中间厚四周薄的皮儿，放馅儿捏褶儿。放入锅中醒发半个小时。

7.凉水下锅，盖上锅盖，上汽后中火15分钟，关火焖3分钟揭盖即可。

小贴士：

不喜欢带颜色的面团，可以将胡萝卜汁儿搅打肉馅儿，使包子馅儿更清香。在和馅儿时，注意盐、生抽、老抽的量，因为在胡萝卜杀水的时候已经放盐了，不要弄咸。玉米粒儿如果没有可以不放，也很好吃。如果放一定要放特别嫩的甜玉米粒儿。

一次可以多包一点儿，晚上配个汤，早上配碗粥，都很棒！