维生素A是对人体非常重要的一种营养元素，它是视网膜中感光细胞的重要组成部分，充足的维生素A能够维持正常的视觉功能，缺乏维生素A则会导致感光能力下降，最终形成夜盲症。维生素A还参与糖蛋白的合成，这对人的上皮细胞的形成和发育起到了关键作用。由于免疫球蛋白也是一种糖蛋白，因此维生素A能促进该蛋白的合成，从而增强人体的免疫力。此外，促进骨骼生长，帮助牙齿生长，再生。

缺乏维生素A会对宝宝有什么影响

1.维生素A缺乏时，呼吸道上皮细胞的组织结构就会受到损伤，导致防御病菌的能力下降，使病毒和细菌趁虚而入。

2.维生素A缺乏时，可使免疫球蛋白功能受损，增加人体对感染的敏感性，还可降低细胞免疫力，削弱身体攻击细菌和病毒的能力。特别是宝宝的身体还没有发育成熟、免疫系统的机能还比较弱，如果身体中缺乏维生素A，则更容易被各种病原体侵扰。

喂养上如何避免宝宝缺乏维生素A

1.出生后坚持母乳喂养。宝宝出生后，妈妈要尽可能地采取母乳喂养，而且要坚持至少6个月的时间。当宝宝可以吃辅食以后，妈妈可以按月龄给宝宝添加富含维生素A的辅食。

2.富含维生素A的食物。胡萝卜素可在人体内合成维生素A，β-胡萝卜素的转换率最高。因此妈妈可在日常多摄入富含胡萝卜素的食物，以补充维生素A。胡萝卜素多存在于植物性食物中，如绿叶菜类、黄色菜类以及水果类，含量较丰富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜、青椒、南瓜等。

还要注意的是，保证了维生素A的摄入，还要考虑它的吸收率。足量的膳食脂肪可促进维生素A的吸收，维生素E、卵磷脂也能有利于它的吸收。但维生素C对维生素A有破坏作用，若需要补充这两种营养素，需要间隔服用。