1岁宝宝正是飞速成长的阶段，无论是对于大脑的发育还是对于身体的成长，这个阶段都至关重要，爸爸妈妈经常为宝宝购买或自制各种各样营养美味的辅食，希望宝宝健康长大，但宝宝的消化系统还是很稚嫩，有很多食物在宝1岁以内都是不能吃的。
主食类
在主食上，有些父母偏向于给宝宝选择精细的谷类食物，比如加工了的精白面粉或者是大米，但其实精细的谷类食物里的维生素遭到破坏，特别是B族维生素的减少，会影响宝宝神经系统的发育，食用过多精细谷类食物还会影响宝宝的视力。
荤食类
汞含量较高的鱼：甲基汞可能会影响人类神经系统，宝宝更容易受到影响。在选择鱼类时，应避免选择体型较大的鱼类或其他汞含量较高的鱼类，如鲨鱼、剑鱼、旗鱼、鲶鱼，特别是大眼吞拿鱼、蓝鳍吞拿鱼等。
螃蟹、虾等带壳类海鲜会引发宝宝的过敏症状，也建议不宜在宝宝1岁以前给其喂食。
蔬菜类
菠菜、韭菜等蔬菜含有的大量草酸，不易被人体吸收，并且会影响食物中钙的吸收，可导致宝宝骨骼、牙齿发育不良。
豆类含有能致甲状腺肿的因子，处于生长发育时期的宝宝更易受到损害。此外，豆类较难煮熟透，容易引起过敏和中毒反应。
宝宝的消化功能发育不完全，竹笋和牛蒡等较难消化的蔬菜最好等宝宝大些再喂给他吃，此外，膳食纤维太多的菜梗也不要喂给宝宝吃。
水果类
芒果：芒果中含有的一些化学物质，如不成熟的芒果含有的醛酸，对皮肤的黏膜有一定的刺激作用，易引发口唇部接触性皮炎。
菠萝：菠萝含有菠萝蛋白酶等多种活性物质，对人的皮肤血管都有一定的刺激作用，有些人食用后很快出现皮肤瘙痒、四肢及口舌麻木等症状。
有毛的水果：表面有绒毛的水果如水蜜桃等，其中含有大量的大分子物质。宝宝肠胃透析能力差，无法消化这些物质，很容易造成过敏反应。
饮料类
矿泉水、纯净水：宝宝消化系统发育尚不完全，滤过功能差，矿泉水中矿物质含量过高，容易造成渗透压增高，增加肾脏负担。长期饮用纯净水，还会使得宝宝缺乏某种矿物质，而且纯净水在净化过程中使用的一些工业原料，可能对宝宝肝功能有不良影响。此外，饮水机容易造成二次污染，也不宜使用。
零食类
严格地说，在宝宝辅食的初级阶段，不应该给宝宝吃零食，特别是含有添加剂及色素的零食，这些东西营养少、糖分高，而且容易干扰宝宝的味觉，还容易引起蛀牙等。
特别是目前市场上流行的人参类食品，如含人参的糖果、饼干、奶粉、麦乳糖以及人参蜂王浆等，因人参有促性激素分泌的作用，吃这类产品会导致宝宝性早熟。
调味品类
沙茶酱、番茄酱、辣椒酱、芥末、味精，或者过多的糖等口味较重的调味料，容易加重宝宝的肾脏负担，干扰身体对其他营养的吸收。摄入味精过多会影响血液中的锌的利用，一岁以内的宝宝尽量少吃盐和味精。
 摘自《0-3岁，聪明宝宝早教、喂养、护理一本全》 作者：王琪