矿物元素也称无机盐，是构成机体组织的重要物质，如钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，与血液凝固、神经传导、肌肉伸缩及心律均有关系。婴、幼儿每日约需钙600毫克。又如铁对小儿营养极为重要，它是血红蛋白和肌红蛋白的重要成分，婴、幼儿生长发育快，每日需铁10—20毫克。还有锌，它是人体大多数代谢途径中酶的组成成分，其缺乏时全身各系统会受到不良影响。婴幼儿每日需锌量为5—10毫克。再如碘，它是人体甲状腺素的基本成分，而甲状腺素对婴幼儿的生长发育、新陈代谢及精神状态有重要的生物作用，幼儿甲状腺素分泌不足，会表现为皮肤厚而干燥，头发粗而稀少，身材矮而肥胖。婴幼儿每日需35—70微克。其他如硼、钾、氯、硫、铜、铝、锰亦为婴幼儿代谢所必需的矿物元素。
另外，足够的钙、磷，能促进骨骼、牙齿的生长和坚硬，婴儿体内的钙约占体重的0.8%，至成年为15%。婴儿每日约需钙600毫克、磷400毫克。钙和磷摄入的比例以15∶1较为相宜。这关系到他们的利用程度。母乳的这个比例较为适当，故母乳喂养的婴儿患营养不良与佝偻病者明显地少于人工喂养者。钙与磷过高或过低，都会影响其吸收利用。婴儿缺乏钙、磷，可患佝偻病及牙齿发育不良、心律不齐和手足抽搐、血凝不正常、易于流血不止等症。婴儿6个月后添加辅助食物时应多选用大豆制品、牛乳粉、蛋类、虾皮、绿叶蔬菜等。用这些原料制成的食物如牛奶大米糊、牛奶五米粥、鸡蛋面条、豆豉牛肉末、豆腐糕、鸡蛋羹、苋菜汁等，均是良好的钙、磷食源。
给婴儿吃点芝麻酱
妈妈们或许想不到，平时当成调味品的芝麻酱，对小孩子来说却是上好的食品。
芝麻酱营养丰富，所含的脂肪、维生素E、矿物质等都是儿童成长必需的，其所含蛋白比瘦肉还高；含钙量更是仅次于虾皮。所以，经常给孩子吃点芝麻酱，对预防佝偻病以及促进骨骼、牙齿的发育大有益处。芝麻酱还含铁丰富，孩子6个月后，容易出现贫血，常吃点芝麻酱，就可起到预防缺铁性贫血的作用。此外，芝麻酱含有芝麻酚，其香气可起到提升食欲的作用。
因为芝麻酱是芝麻制成的泥糊状食品，因此当宝宝六七个月大添加辅食后就可以吃了。如将其加水稀释，调成糊状后拌入米粉、面条或粥中。1岁以后，可用芝麻酱代替果酱，涂抹在面包或馒头上，还可以制成麻酱花卷、麻酱拌菜等。
但要注意的是，1岁以内孩子吃的芝麻酱里不要放盐；1岁以后的，也要少放盐，以免加重肾脏负担。过多摄入糖对宝宝健康不利，因而麻酱糖饼也不建议孩子多吃。吃芝麻酱，要控制好量，小孩子一般一天吃10克左右，约为家用汤匙的1勺左右。此外，宝宝腹泻时，暂时不要吃，因为芝麻酱含大量脂肪，有润肠通便作用，吃后会加重腹泻。妈妈们买芝麻酱时，应尽量避免选瓶内有太多浮油的，会相对比较新鲜。买回的芝麻酱要放在避光处保存。
不要给宝宝喂甜食
这一阶段的宝宝对味道更加敏感，而且对喜欢的味道产生了浓厚的兴趣，但是不可以因为宝宝喜欢就大量地喂某种食物。尤其是甜食，宝宝迟些吃甜食对身体有利。如果在周岁之前就开始喂甜食，那么此后就很难使宝宝放弃甜食，因此，这时不要喂含糖的食物。
给宝宝一日膳食安排
每天白天3次、晚上2次给宝宝喂母乳或母乳加配方奶200～220毫升，白天的2次喂奶之间给宝宝添加馒头片(面包片)、鸡蛋羹、蛋糕、肉末、胡萝卜之类的辅食，每次50克。
此外，每天1次给宝宝喂食适量鱼肝油，并保证饮用适量白开水。
 摘自《0-1岁聪明宝宝左脑右脑大开发》 作者：高振敏